Cette note dresse un état des lieux de la filière biologique dans Rennes Métropole. En 2024, elle regroupe 382 établissements certifiés bio, dont 200 spécialistes du bio, aux côtés d’opérateurs mixtes engagés à la fois dans le bio et le conventionnel, pour environ 660 emplois salariés. Le secteur agricole, socle de la filière, compte 148 exploitations bio, cultivant 5 792 hectares, soit 15 % de la surface agricole utile métropolitaine et 20,5 % des exploitations du territoire.
La note propose un tour d’horizon des secteurs qui structurent la filière bio sur le territoire : production agricole, transformation, commerce de détail et de gros. Elle détaille ensuite la dynamique récente des engagements et désengagements bio, avec une analyse des arrêts de certification observés depuis 2018, avant de conclure par des éléments de comparaison avec les autres métropoles françaises, pour situer Rennes Métropole dans ce paysage national.